Sun-Maid ja Ruoka.fi järjestivät ruokabloggareille 100 tapaa käyttää rusinaa-kilpailun ja minä olen mukana kahdella reseptillä.
Tämä piirakka syntyi rusinamakkaran siivellä. Pakkasesta sulmaan otetulle puolukkapussin lopulle piti keksiä jotakin käyttöä. Pohja on lähes sama kuin
omenapiirakassani ja tuosta linkistä löydät myös vaniljakastikkeen ohjeen. Tee ainakin viisinkertainen annos.
Äänestämään ja kilpailun kaikki reseptit tuosta oikella ylhäällä olevasta kuvasta.
Puolukka-rusinapiirakka
250 g sitruunarahkaa
2,5 dl kermaa
5 dl sokeria
10 dl vehnäjauhoja
5 tl leivinjauhetta
200 g sulaa voita
250 g luomurusinoita
100 g puolukoita
sokeria
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kerma ja rahka, sekoita. Lisää lopuksi voi ja sekoita hyvin. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipellille. Ripottele päälle puolukat, rusinat ja hieman sokeria. Paista 200 C 25 min, kauniin ruskeaksi. Tarjoile piirakka vaniljakastikkeen kanssa.
