Cajunpasta #ruokahävikki

Olen totaalisen rakastunut Urtekramin cajun-mausteseokseen. Pakastin näytti olevan aika täynnä broileria eri muodoissa, joten ei tarvinnut pähkäillä että mitähän sitä tänään söisi.

Leffamix #ruokahävikki

Urtekram ja Ruoka.fi järjestivät bloggareille maustehaasteen ja minulla pöydällä paistoon meneviä broilereita sekä muutama leffa katsomista vailla. Käy äänestämässä omaa suosikkiasi ja voit 99 eurolla Urtekram-tuotteita.

Parempi pääkallo #ruokahävikki

Kilon kokkare kermajuustoa, kolme kaupan pakkaamaa jauhelihaa ja puoli litraa kermaa mm. paljastuivat Turun A-kilta ry:n jäsenilleen jakamasta ruokakassista. Kaikki elintarvikkeet ovat lähialueen kaupoista

Mustikka-omenapiirakka ja arvonta

Teki mieli piirakkaa enkä osannut päättää kumpaa teen mustikka- vaiko omenapiirakkaa, joten siitä tuli tällainen.

Helmikuun ruokahaasteen voittaja

Mikäs nyt on iskenyt bloggareihin, kun ruokahaaste ei kiinnosta. Helmikuun haasteena oli keitto ja vain yksi blogi lähti mukaan. Kahden keittiö-blogin moderni pinaattikeitto vei siis voiton ja järjestää maaliskuun ruokahaasteen. Toivotaan runsaampaa osallistumista ja ruokahaasteen jatkumista.

Lihikset, ihan parasta mättöö! Mikan kokkikoulu

Mikan kokkikoulu  jatkui joulutauon jälkeen Turun A-kilta ry:n linkkituvalla (piti alkaa jo aiemmin, mutta uusien tilojen remontti ja muutto viivästyi). Tavoiteena on perusruoanlaittotaitojen oppiminen. Ruoka-aineet on samoja joita jaetaan jäsenille ruokakasseina maanantaisin ja perjantaisin. Viimevuoden aiheita olivat mm. peruskastikkeet, kasvisruoat, kalankäsittely ja makkaranvalmistus. Tämä vuosi aloitettiin öljyssä kypsentämisellä. Tulevia aiheita ovat ainakin itsetehty pasta ja munaruoat. Kokkikoulu on kaikille avoin ja maksuton. Tässä on samalla selkeä kerjäämisen paikka eli kokkikoulu kaipaa paria hyvää paistinpannua sekä hyviä veitsiä.

Lihiksethän on aivan parasta mättöruokaa ja itsetehdystä lihiksestä on paha pistää paremmaksi.

Helmikuun ruokahaaste

Osallistuin pyttäricakes-postauksella bloggareiden tammikuun ruokahaasteen. Mikä lie bloggareita vaivannut, sillä olin ainoa osallistuja eli minä järjestän helmikuun ruokahaasteen. Ei anneta jo perinteeksi muodostuneen ruokahaasteen kuolla eli runsasta osallistujamäärää toivotaan.

Helmikuu on pakkasten aikaa tai on ainakin joskus ollut ja mikäs sen mukavammin lämittää kuin kuuma keitto. Helmikuun ruokahaasteena on siis keitto. Kuuma, kylmä, makea tai suolainen kaikki käy.

Osallistuminen

Ruokahaaste on bloggareiden välinen kuukausittainen kilpailu, jossa ei ole jaossa palkintoja. Ruokahaastetta on järjestetty helmikuusta 2007 alkaen. Koko historian näet täältä. Helmikuun ruokahaasteeseen voivat osallistua kaikki blogia pitävät henkilöt, blogin ei siis tarvitse olla ruokablogi. Osallistua voi vain yhdellä ruoalla per blogi. Jos haasteruoan resepti ei ole postaajan oma viritelmä, on postauksessa kohteliasta ilmoittaa ohjeen alkuperä.

Haasteruoka tulee postata 1.2.-21.2.2016 välisenä aikana.

Haasteeseen osallistutaan ilmoittamalla haastepostauksen URL tämän postauksen kommenttikenttään.

Helmikuun ruokahaasteen järjestäjänä jäävään itseni sekä kilpailusta että varsinaisesta äänestyksestä.

Äänestys

Haasteeseen määräaikaan mennessä ilmoitetut postaukset julkaistaan yhteenvedossa 22.2.2016, jolloin alkaa myös äänestys.

Äänestysaika päättyy 29.2.2016 klo 12.00 ja voittaja julistetaan samana päivänä.

Helmikuun  ruokahaasteen voittaja järjestää maaliskuun ruokahaasteen 4.3.2016 mennessä.

Hawaijinleike ja The perunamuusi

Teki mieli perunamuusia, kuohkeaa ja suussa sulavaa. Leike tuli sivutuotteena kun oli possunfilettä jääkaapissa ja ananasviipalepurkki kuin tilauksesta kuivaruokakaapissa. Koristetta vaihtamalla leikkeestä saa myös wieninleikkeen pohjoismaisen version, sitruuna, anjovisfile ja kaprikset. Perinteisesti wieninleike valmistetaan vasikanlihasta ja tarjoillaan sitruunan ja persiljan kera.

Kisaevääksi pyttipannua ... ei vaan, Pyttäricakes!

Oli tarkoitus tehdä nuorten leijonien finaalipeliin kisaevääksi pyttipannua, tylsää ja hankala syödä sormin. Käsiini osui kerran käytetty ja jo vähän unohdettukin muffinivuoka, joka piti kiinni suklaamuffineista niin hyvin, että ne oli syötävä lusikalla. Niinpä ajattelin kokeilla pyttipannua siinä. Sipulia ei tietenkään ollut ja ulkona sata astetta pakkasta ja minä jo verskoissa ja villasukissa.

3-5 palaa rapeakuorista maalaisleipää
50 g voita
5-6 nakkia
4-5 keitettyä perunaa
4 munaa
kermaa
150 g pekonikuutioita
mustapippuria


Kuutioi leipä ja uita sulatetussa voissa. Painele kolojen pohjalle leipäkerros. Paloittele nakit ja jaa koloihin. Tee sama perunoille, mutta kuori ne ensin. Riko munat kulhoon, vatkaa rakenne rikki ja lisää vajaa desi kermaa. Kaada kerma koloihin, älä täytä, jätä vähän vajaaksi. Lopuksi pinnalle pekonikuutiot ja mustapippurirouhe. Paista 15-20 min 200 asteessa. Kakkujen irrotuksessa tyyli on vapaa, mutta veitsellä kannattaa irrotella reunoja ennen vuoan ympäri kääntämistä. Ja hei, ei ihan huonot eväät olleetkaan!