Ekan vuoden Top-5 ja jauhelihapiirakkaa

Eka postaus sinisimpukat

Tättärärää! Vuosi onpi siitä vierähtänyt kun postasin tänne ekan kerran. Mielenkiintoinen on mennyt vuosi ollut, uusia tuttavuuksia, kontakteja, tapahtumia ja vaikka mitä muuta mukavaa täynnä.

1. Makkaran valmistaminen, Chorizoa ja coleslawta

Tämä nousi heti luetuimpien postauksien joukkoon ja tässä meni minun makkaraneitsyys.

2. Meheviä burgereita ja valioliigaa ravintolapäivänä 17.8.2014

Ravintolapäiväpostaukset ovat yllättävän suosittuja.

3. Yhen-Miähen-Lasagne, ei kaunis mutta ehkä maailman parasta

Tällä rumalla lassella voitin lohturuokahaasteen lokakuussa 2014.

4. Tammikuun ruokahaaste, piirakka

Juu toinenkin voitto tuli ruokahaasteessa joulukuussa 2014.

5. Elvis-burgerit, ranut ja paprikamajoneesi

Näitä olis tarjolla seuraavana ravintolapäivänä 16.5.2015

Kiitos kaikille kuluneesta blogivuodesta.

Jauhelihapiirakka

Tässä tämä paljon kysytty ohje nyt tulee (bloggarin saamattomuuta toim. huom). Pointtina tässähän on tuo taikina ei niinkään täyte.

Taikina

9 dl vehnäjauhoja

300 g voita

250 g rahkaa

2 tl suolaa

Sekoita suola jauhoihin. Nypi kuutioitu voi jauhoihin. Lisää lopuksi rahka ja vaivaa kiinteäksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin.

Täyte

1,2 kg naudan paistijauhelihaa

0,2 kg sipulia silputtuna

3-4 dl tomattipyrettä

3-4 dl omenamehua

mustapippuria rouhittuna

yrttisekoitusta

suolaa

juustoraastetta

Freesaa sipulit ja ruskista jauheliha. Mausta pippurilla, yrttiseoksella ja suolalla. Lisää tomattipyre ja omenamehu. Keittele suurimmat nesteet pois.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli 3-5 mm:n paksuisiksi kiekoiksi. Vuoraa toisella kiekolla 25-28 cm:n piirakkavuoan pohja. Levitä täyte vuokaan niin että se on keskeltä koholla. Ripottele juustoraastetta täytteen päälle. Toinen kiekko kanneksi. Taittele pohjan ja kannen liitos yhteen. Pistele kanteen haarukalla reikiä. Voitele kananmunalla ja paista 200 C 25-30 min.