sunnuntai 28. syyskuuta 2014

Surf'n Turf-burgerit


Ahven- ja kuhafileitä jotka käytettävä heti. Jääkaappi auki, mitä muuta löytyy, pekonia, jees se on siinä, surffia ja turffia. Noin kulkee mun työpäivät, tänään et tiedä mitä huomenna syödään. Rock'n roll ! Ei reseptejä, vapaat kädet, vain raaka-aineet rajana.

Kuhafileet olivat sen verran pieniä etten lähtenyt niitä housuttamaan eli poistamaan keskiruotoja. Panerointi oli aivan turha operaatio, pelkkä suolalla ja mustapippurilla maustetuissa ruisjauhoissa pyöräyttäminen olisi riittänyt. Lisukkeiksi valmistin coleslawn ja paprikamajoneesin.



Pekonit paahdoin 200-asteisessa uunissa sillä aikaa kun paistelin kaloja runsaassa voissa miedolla lämmöllä. Leivät (ei ollu sämpylöitä) lykkäsin paahtimeen ja kahta sorttia kun noi unikonsiemen leivät oli niin hyvän näkösiä muttei kuitenkaan riittävästi yksistään. Lisäksi laitoin burgereihin rucolaa ja juustosiivun.

Aloita valmistus colesta ja majosta. Jatka kalojen paistamisella ja pekonin paahtamisella. Toisella kädellä voit samalla paahtaa leipiä. Kasaa burgerit. Leipä, majo, rucola, pekoni, kala, juusto, cole ja leipä. Kelpaa myös kalakammoisille :).