Cajunpasta #ruokahävikki

Olen totaalisen rakastunut Urtekramin cajun-mausteseokseen. Pakastin näytti olevan aika täynnä broileria eri muodoissa, joten ei tarvinnut pähkäillä että mitähän sitä tänään söisi.

Parempi pääkallo #ruokahävikki

Kilon kokkare kermajuustoa, kolme kaupan pakkaamaa jauhelihaa ja puoli litraa kermaa mm. paljastuivat Turun A-kilta ry:n jäsenilleen jakamasta ruokakassista. Kaikki elintarvikkeet ovat lähialueen kaupoista

Merguez-pasta ja parempi makkarasoosi

Sain Snellmannilta maisteltavaksi All Natural-makkaroita. All Natural-makkaroissa on lihan lisäksi ainoastaan vettä, perunajauhoa, merisuolaa ja mausteita. Minulla oli maistelussa Bratwurst, Lenkki luonnonkuoressa ja Merguez. Chorizoa olisin mielelläni maistellut mutta, ei ollut kauppojen hyllyille vielä ehtinyt.

Bratwurstit saivat värin pintaan pannulla ja olutta kyytipojaksi, toimii. Lenkistä tein kastikkeen ja Merguezista pastan.

Merguez-pasta

1 pkt All Natural Merguez

400 g tomaattimurskaa

1 sipuli

1 solo-valkosipuli

1 lihaliemikuutio

rouhittua mustapippuria

välimeren yrttimausteseosta

suolaa

200 g tagliatelle-pastaa

Suikaloi sipuli, murskaa valkosipuli ja pilko makkarat. Kuullota sipuleita hetki pannulla. Lisää makkarat ja ruskista. Lisää tomaattimurska, tilkka vettä, lihaliemikuutio ja mausteet. Kiehauta ja anna hautua sen aikaa kun keität pastan. Valuta pasta ja kippaa kastikeeseen, pyörittele sekaisin jotta kastike imeytyy pastaan. Tarjoile!

Parempi makkarasoosi

1 pkt All Natural lenkki

1 sipuli

1 lihaliemikuutio

50 g voita

50 g vehnäjauhoja (3/4 dl)

5 dl vettä

suolaa

Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja paahda tumman ruskeaksi kokoajan sekoittaen. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Lisää lihaliemikuutio ja anna hautua kannen alla. Silppua sipuli ja paloittele lenkki. Kuullota sipuleita hetki pannulla, lisää makkarat ja ruskista. Kaada kastikkeeseen. Lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile kastike keitettyjen perunoiden kanssa.

Jauho-rasvaseoksen paahtamista