Gnocchit ja tomaattisoosi

Kasviruoka linjalla mennään taas, kun tuntuvat olevan niin suosittuja tällä hetkellä. Hiukan ylikypsät tomaatit sopii tähän ruokaan erinomaisesti.

Kastike

600 g tomaatteja
2 solo valkosipulia
3 rkl sokeria
chilisoosia
mustapippuria
oreganoa
suolaa
parmesaania
tuoretta basilikaa

Kalttaa tomaatit. Tee ristiviilto tomaattien päihin ja käytä hetki kiehuvassa vedessä. Kuori alkaa käpristyä, kun sen voi poistaa. Poista kuoret, kannat ja kovat keskiosat käsin murskaamalla kattilan päällä. Kuori ja murskaa valkosipulit. Lisää kattilaan kaikki muut paitsi parmesaani ja basilika. Kiehauta ja jätä hautumaan miedolle lämmölle kannen alle.

Gnocchit

600 g perunoita
n.2 dl vehnäjauhoja
1-2 kananmunaa
parmesaania

Kuori ja keitä perunat. Muusaa perunat perunaprässillä. Lisää jauhot, muna(t) ja noin kourallinen raastettua parmesaania. Vaivaa tasaiseksi ja kiinteäksi. Lisää jauhoja tarvittaessa.  Rullaa taikinasta peukalon paksuisia nauhoja. Pätki nauhat kahden sentin pätkiksi. Tässä kohtaa lisää tomaattisoosiin kourallinen parmesaaniraastetta ja ruukullinen leikattua basilikaa. Keitä gnocchit suolatussa vedessä. Keittämiseen menee vain hetki, kun gnocchit nousevat pintaan nosta ne reikäkauhalla tomaattisoosiin. Tarkista maku ja tarjoile.

Corn flakesilla paneroitu lohi

Nopea, helppo ja vaihtelua lohen valmistukseen.

Työmaalle tuli ämpärillinen maissihiutalemurskaa ja mulla just lohen paloittelu kesken. No sehän oli sitten sillä selvä mitä lohipaloista tehdään.

Lohta
Kananmunia
Maissihiutalemurskaa
Suolaa
Valkopippuria

Tee lohesta ruodottomia ja nahattomia annospaloja. Kuivaa palat talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä ja mausta ne. Riko syvälle lautaselle munia ja vatkaa niiden rakenne rikki. Murskaa maissihiutaleita keittiöpyyhkeen sisällä mätkimällä niitä vaikka lihanuijalla. Kippaa murska lautaselle. Pyöritä annospalat ensin kananmunissa ja sitten maissihiutaleissa. Paista pannulla runsaassa voi-öljyseoksessa kauniin ruskeiksi.

Kolme litraa majoneesia kolmessa minuutissa

Toinen viedoni on nähnyt päivänvalon. Tähän tarjoutui niin otolliset olosuhteet että, tämä oli pakko kuvata. Resepti on Elvis-burgeripostauksestani suurennettu ja muokattu.

10 munaa
1,5 dl valkoviinietikkaa
1,5 dl sinappia
1,5 dl sokeria
1,5 rkl suolaa
60 g paprikajauhetta
5 tl chilijauhetta
10 tl kanelia
2 L öljyä

Aineet ämpäriin ja sauvasekoitin surisemaan.

Vanhempi videoni

Helpot ja herkulliset kasvispihvit

Erittäin helpot ja herkulliset kasvispihvit saavat jopa lihansyöjän suun kääntymään hymyyn. Kaiken lisäksi pihvit ovat gluteenittomia ja maidottomia.

5 porkkanaa raastettuna
perunaa raastettuna
kaalia raastettuna
1 iso sipuli silputtuna
2 dl kaurahiutaleita
2 kananmunaa
mustapippuria rouhittuna
yrttimausteseosta
suolaa

Sekä perunaa että kaalia raastetaan sama määrä kuin porkkanaa. Raaste saa olla karkeaa jotta pihveistä tulee rapsakoita. Sekoita kaikki aineet keskenään ja paista ohukaispannussa pihveiksi.

Raparperi-appelsiinihillo ja mantelipannari

Raparperitosca-piirakasta yli jääneet raparperit ja ruokakassin mukana tullut mantelimaito jalostuivat hilloksi ja pannariksi. Piirakka oli blogista Viljattoman Vallaton. Tein sen vehnäjauhoilla ja se oli niin hyvää ettei siitä ehditty ottaa kuvaakaan, kun se jo oli kadonnut tuulensuojaan.

Raparperin ja appelsiinin yhdistäminenkin tapahtui jääkaapin ehdoilla. Eikä lainkaan hassumpi lopputulos. Pannarista ei tullut niin kuohkeaa kuin maidosta tehtynä, mutta kehuja sai sekin.

Raparperi-appelsiinihillo

1,5 L raparperia

1 iso appelsiini

2,5 dl sokeria

vettä

Huuhtele ja paloittele raparperi. Pese appelsiini huolellisesti haalealla vedellä, raasta kuori ja purista mehuksi. Nestettä tarvitaan 1,5 dl, joten lisää tarvittaessa vettä. Laita kattilaan neste, raparperit ja kuoriraaste. Kiehauta, laske lämmöt miedolle ja lisää sokeri. Hauduta kannen alla pehmeäksi. Jos haluat kiinteämpää hilloa poista kansi ja keittele kasaan. Kaada kuuma hillo desinfiotuihin lasipurkkeihin, sulje kannet ja anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.

Mantelipannari

1 L mantelimaitoa

6 munaa

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

75 g voisulaa

6-7 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää sokerit, voisula, mantelimaito ja sekoita. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää mantelimaitoseokseen. Sekoita hyvin ja anna turvota noin 15 min. Sekoita ja kaada leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Paista 225 C 35-40 min.