Tammikuun ruokahaasteen voittaja on ...

Kilpailu oli lopuksi kahden kauppaa ja pidemmän korren veti Kulinaarimuruja mustarastaspiirakalla.

 Onnea!

Kaikki mukana olleet piirakat ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Itsellä ainakin menee kokeiluun kakkoseksi tullut kurpitsa-vuohenjuustopiiras.

Kulinaarimuruja järjestää helmikuun ruokahaasteen. Kiitos kaikille mukana olleille.

Tammikuun ruokahaasteen äänestys

Kinkkupiirakka

Piirakkahaasteen vastaanotti kahdeksan kovatasoista bloggaria. Mukana on suolaisia ja makeita piirakoita. Tässä piirakat ilmoittautumisjärjestyksessä.

Kärähtäneet: Sesongin appelsiini-vaniljapiirakka

Habanerokitchen: Sitruunapiirakka

Annin Uunissa: Feta-pinaattipiirakka pinjansiemenillä ja aurinkokuivatulla tomaatilla

Vanilja Villa: Kuningattaren marjapiirakka

Pilkettä: Kun viikuna, suklaa ja pistaasi kohtasivat

Kulinaarimuruja: Mustarastaspiirakkaa

Beach House Kitchen: Punastuneet riisipiirakat

Huvilaelämää ja mökkiruokaa: Suolainen kurpitsa-vuohenjuustopiiras

Valitse oma suosikkisi ja äänestä tuosta oikealta. Äänestysaikaa 31.1. klo 12.00 asti. Voittaja julistetaan samana iltana.

Tammikuun ruokahaaste, piirakka

Lammaspiirakka

Kahdesti olen osallistunut haasteeseen ja molemmilla kerroilla on tullut voitto :). Niinpä järjestän haastetta toista kertaa ja nyt aiheena on piirakka, piiras, suolainen tai makea. Viini-haasteeseen osallistui vain kaksi bloggaria. Nyt aiheen pitäisi olla sellainen että lähes jokaiselta bloggarilta löytyy yksi vielä julkaisematon ohje eli rohkeasti osallistumaan.

Omenapiirakka

Osallistuminen

Tammikuun ruokahaasteeseen voivat osallistua kaikki blogia pitävät henkilöt, blogin ei siis tarvitse olla ruokablogi. Osallistua voi vain yhdellä ruoalla per blogi. Jos haasteruoan resepti ei ole postaajan oma viritelmä, on postauksessa kohteliasta ilmoittaa ohjeen alkuperä.

Haasteruoka tulee postata 1.1.-24.1.2015 välisenä aikana.

Kinkkupiirakka

Haasteeseen osallistutaan ilmoittamalla haastepostauksen URL tämän postauksen kommenttikenttään.

Tammikuun ruokahaasteen järjestäjänä jäävään itseni sekä kilpailusta että varsinaisesta äänestyksestä.

Äänestys

Haasteeseen määräaikaan mennessä ilmoitetut postaukset julkaistaan yhteenvedossa 25.1.2015, jolloin alkaa myös äänestys.

Äänestysaika päättyy 31.1.2015 klo 12.00 ja voittaja julistetaan samana päivänä.

Tammikuun  ruokahaasteen voittaja järjestää helmikuun ruokahaasteen.

Päärynäpiirakka

Hyvää uutta vuotta!
T. Mika

Tiukka joulusinappi

Kyseessä on tosiaankin sinappipostaus vaikka kuvassa möllöttää kinkku, mutta siinähän sitä tarvitaan. En ole mikään jouluihminen, mutta joulu ilman omaa sinappia ei ole joulu. Kinkun paistosta en ala postaamaan, koska ohjeita on yhtä monta kuin paistajiakin, kaikilla on omansa jonka on hyväksi todennut.

Joulusinappi

2 dl sinappijauhetta

2 rkl sokeria

0,5 tl suolaa

2 kananmunaa

3 dl sokeroimatonta omenamehua

Sekoita kuivat aineet keskenään kattilassa. Sekoita munat ja mehu keskenään. Kaada seos kattilaan ja sekoita hyvin. Nosta kattila liedelle ja keitä hiljalleen muutama minuutti. Saat sinapista miedompaa kun korvaat kermalla osan mehusta.

Rauhallista Joulua kaikille

T. Mika

Töpselinokasta pää käyttöön, sianpääsyltty

Työläs mutta palkitseva sianpääsyltty oli isoisäni joka jouluinen perinne. Lähes puolivuosisataa sain itse taivaltaa ennenkuin sain tätä herkkua valmistetuksi. Pieni varoituksen sana postauksessa olevat kuvat saattavat järkyttää herkimpiä (oli nimittäin keittiössä tilaa tätä tehdessäni).

Nämä päät tulivat paikalliselta lihantuottajalta. Lihakauppiaalta kannattaa puolikas porsaanpää tilata pienempiin osiin paloiteltuna jotta selviää 10 L:n kattilalla.

Näissä oli vielä silmät, aivot, osa karvoista ja räkä mukana, joten poista ne ja huuhtele palat huolellisesti kylmällä vedellä. Palat kattilaan kylmää vettä päälle niin että peittyvät. Nosta lämpötila pikkuhiljaa kiehuvaksi. Kuori pinnalle muodostuva vaahto.

Pese ja paloittele viisi porkkanaa. Lohko pari sipulia, poista sipuleista vain kannat ja irtonaiset kuoret. Paahda uunissa 200 asteessa, tilkassa öljyä, välillä käännellen noin tunti. Kun vaahtoa ei enää nouse pinnalle kippaa porkkanat, sipulit, puolikourallista suolaa ja maustepippureita sekä muutama laakerinlehti palojen sekaan. Keittele kannen alla hiljalleen kolmisen tuntia.

Nostele palat kattilasta, siivilöi liemi ja keitä kasaan, noin puoleen lähdöstä. Perkaa pään osat huolellisesti, ihraa saa eksyä sekaan. Revi lihat pieniksi ja sekoita.

Kaada lihojen päälle lientä jotta muodostuu patamainen seos. Tarkista maku. Kaada seos vuokaan josta se on helppo kumota tarjolle. Vuoka yöksi jääkaappiin ja se on siinä. Lopun liemen voit käyttää kastikkeiden ja keittojen pohjana.

Silmäkirurgiaa ja parranajoa